Rote Bete Salat

—
Zutaten

• 4 mitellgroße Rote Bete Knollen

• 200 g Walnüsse grob gehackt

• Blattpetersilie grob gehackt (nach Geschmack)

—
Dressing

• 150 g Joghurt (10% Fett)

• 50 ml Sahne

• 1/2 Zitrone unbehandelt (Saft und Schalenabrieb)

• 1 El Senf

• 1 Tl süßer Senf

• 1 Tl Honig

• 2–3 Spritzer Tabasco

• 1 Stück Ingwer fein gerieben

• Salz und Pfeffer aus der Mühle zum abschmecken

—
Rezept

• Die 4 Rote Bete Knollen schälen und grob reiben

• Alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren

• Die Walnüsse und Blattpetersilie grob hacken

• Alles miteinander Vermengen und servieren

  
  …»GIBT ESSEN«